Etikett: mct

Tio hälsosamma livsmedel du alltid bör ha hemma

Fler och fler verkar vilja leva ett hälsosammare liv där de börjar äta mer hälsosamma livsmedel, men vilka är egentligen de absolut bästa att ha hemma? Vi har sammanställt en lista med de absolut viktigaste för att kunna få en bra boost för ett starkare immunförsvar och ett bättre välmående.

Kokosolja

Kokosolja är väldigt rikt på MCT oljor som hjälper bra mot diabetes och epilepsi. Du kan äta oljan som den är eller använda den istället för smör eller olivolja för stekning. Kokosolja fungerar även bra som solskydd, hudkräm, hårinpackning och du kan även testa oil pulling. Denna olja är fantastisk och kan används till väldigt mycket.

Honung

Vi älskar honung och det måste finnas med på denna lista om hälsosamma livsmedel. Honung fungerar utmärkt mot förkylning och halsont, men du kan lika gärna byta ut sockret i maten mot en sked honung eftersom att honung är ett riktigt bra sockersubstitut.

Äppelcidervinäger

Äppelcidervinäger har en rad fördelar, du kan dricka det mot halsont, du kan använda den vid städning, fantastiskt gott att ha på salladen. Äppelcidervinäger fungerar även som en naturliga antibiotika för den har antiseptiska och antibakteriella egenskaper.

Ägg

Att ägg är med på denna listan är ingen konstighet, ägg innehåller nämligen nästa alla ämnen vi människor behöver för att överleva. Ägg är fullproppat med vitaminer, mineraler, bra fetter och mycket protein. Kom ihåg att köpa ekologiska ägg från frigående höns.

Havregryn

Havregrynsgröt är perfekt att börja dagen med – den kommer att hålla dig mätt länge och stabiliserar ditt blodsocker. Det är även glutenfritt och innehåller väldigt mycket protein. Det fungerar även att baka med havregryn. Vill du både få i dig ägg och havregryn kan du spana in vårat recept på pannkaka.

Gröna blad

Gröna blad såsom baby spenat och ruccola är rika på klorofyll och fibrer. Det finns ju en anledning till att Karl-Alfred blev så stark utav spenat – det innehåller väldigt höga halter av k-vitamin, protein och annat som bidrar till bättre hälsa. Vad passar inte bättre att vara med på en lista som hälsosamma livsmedel om inte spenat och andra gröna blad 🙂

Jordnötssmör

Jordnötssmör är rikt på protein och fetter. Att ta en sked eller två som ett mellanmål eller varje inte före gymmet för att få en extra energi boost.

Vitlök

Vitlök är en krydda som kanske du förknippar med Italien eller Grekland. Vitlök fungerar som en naturlig antibiotika och är utmärkt mot förkylningar och influensa. Passa på att göra en god guacamole med vitlök som du kan ha på din smörgås.

Avocado

Avocado är fullproppat med fibrer, hälsosamma fetter och annat som är bra för dig. Förutom att vara väldigt gott hjälper även avocado till att sänka de farliga kolesterolet. Avocado är väldigt matigt och kommer hålla dig mätt länge, blanda de med citroner, vitlök och rödlök för att göra en härlig och god guacamole.

Citroner

Vi börjar varje dag med ett glas vatten med citronjuice i. Citroner är väldigt rikt på C-vitamin, kalium och magnesium. Förutom en frisk smak kommer ett glas citronjuice om dagen hjälpa dig att stabilisera kroppens pH-värde.

Andra hälsosamma livsmedel

Det finns väldigt många andra hälsosamma livsmedel, alla har dock en sak gemensamt, de finns fler än en fördel med att ta de. Nästan allting vi äter gör något bra för kroppen, bortsett från socker och syntetiska sötningsmedel. Kom ihåg att välja ekologiska alternativ när du handlar för att slippa bekämpningsmedel och andra tråkigheter.

2016-05-03
Så bakar du med kokosmjöl
Har du hört talas om att med att baka med kokosmjöl förut? Intresset för att baka glutenfritt har ökat dramatiskt de senaste året, pga hälsotrenden. Att baka med kokosmjöl är inte helt enkelt, eftersom du behöver tänka på ett annat sätt än bakning med vetemjöl.

Vad är kokosmjöl?

Kokosmjöl är ett mjöl gjort på torkat kokoskött. Det är en naturligt biprodukt från tillverkning av kokosmjölk. När kokosmjölken pressas ut från kokosköttet blir det en himla massa restprodukter. Dessa restprodukter torkas på låg tempuratur och mals sedan ner till ett mjuk, fint pulver som är lämpligt för bakning. Kokosmjöl är väldigt populärt bland folk som håller en glutenfri kost, som t.ex paleo.

Fördelarna med kokosmjöl
- Rik på protein, fibrer och fett vilket gör det som en väldigt bra fyllning.
- Bra källa till laurinsyra. Den omvandlas i tarmen till momolaurin, som skyddar mot bl.a virus och bakterieangrepp, influensa, mässling och streptokocker. Monolaurin har även förmåga att lösa upp hiv – virusets ytprotein och förhindrar därigenom formering av viruset. Laurinsyrans betydelse vid behandling av AIDS undersöks på flera håll i världen.
- Kokosmjöl är också en väldigt bra källa till mangan. Mangan hjälper till att bättre utnyttja många näringsämnen. Mangan har också en betydande roll för benhälsa, nervsystemet, sköldkörtel, samt bidrar till jämnare blodsockernivåer.
- Kokosmjöl är glutenfritt.
Att baka med kokosmjöl

Att använda kokosmjöl när du bakar behöver inte vara så svårt. Nedan har vi listat ett gäng punkter som du kan behöva tänka på.
- Du kan inte använda samma mängd kokosfibrer som vanligt vetemjöl.
- Kokosfibrer är väldigt absorberande. Byter du ut vetemjöl mot kokos behöver du ungefär bara använda 1/3. Du måste även använda dubbelt så mycket vätska! Du måste även använda mer ägg. För varje deciliter kokosfibrer behöver du ungefär 3 ägg.
- Om du ska panera med kokosfibrer kan du använda samma mängd som du använder med vanligt mjöl.
- Det blir oftast klumpigt. För att få en slät smet måste du därför vispa lite extra.
- Mjölet kan uppfattas som ganska torrt och hårt. Därför är det väldigt viktigt att använda ordentligt med ägg och vätska.
Här kan du köpa kokosmjöl

Du kan hitta kokosfibermjöl på stormarknader och hälsokostbutiker. Kung Markatta och Urtekram brukar ha egna hyllor på vissa stormarknader.

Vad kan man baka?

Du kan i stort sett baka vad du vill. Det är bara fantasin som sätter stopp. Vanligast är muffins, bullar och pannkakor. Kom bara ihåg att använda ordentligt med ägg och vätska. Det kan vara svårt att göra vegan vänliga bakverk då vi rekommenderar att du ska använda dig av ägg.
2015-12-01
Kokosolja – därför ska du ha en burk hemma!

Kokosolja eller kokosfett har du säkert använt, kanske när du gjort ischoklad till julen. Tidigare, under perioden då vi misstänkte fett vara farligt för oss, fick även kokosolja en dålig stämpel. Nu har det dock kommit fram att allt fett inte alls är farligt för oss människor, framförallt inte kokosolja! Tvärtom är kokosolja väldigt bra för oss då den är rik på medellånga mättade fettsyror (MCT eller Medium Chain Triglycerides) som har väldigt bra egenskaper för bättre hälsa.

Hjälper mot epilepsi

En så kallad ketos diet (lite kolhydrater och mycket fett) har visat sig vara väldigt framgångsrik hos personer som lider av epilepsi. Ketos dieten innebär att du ska äta mycket lite kolhydrater och stora mängder fett, vilket leder till ökade halter av ketonkroppar i blodet.
Denna diet reducerar anfall hos barn med epilepsi, även hos de patienter som inte har svarat på olika typer av läkemedel.

När personer med epilepsi får i sig kokosolja skickas MCT i kokosoljan ut till levern och omvandlas till ketonkroppar. Det innebär att patienter med epilepsi kan uppnå önskvärt ketos tillstånd och därmed samtidigt kan äta lite mer kolhydrater.

Kokosolja kan hjälpa dig att bränna fett

Övervikt och fetma är ett av de främsta orsakerna till ohälsa. De flesta tror att övervikt och fetma handlar om hur många kalorier du stoppar i dig per dag. Det är sant, men det är skillnad på kalori och kalori. Det är ett faktum att olika livsmedel påverkar våra kroppar och hormoner på olika sätt.

De medellånga mättade fettsyrorna (MCT) i kokosoljan kan öka energiförbrukningen jämfört med samma mängd kalorier från andra fetter. I detta avseende är alltså en kalori från kokosoljan ej en likvärdig kalori från exempelvis det mindre hälsosamma margarinet.

En studie visar att 15-30 gram av MCT per dag ökar energiförbrukningen med 5%, vilket leder till en förbränning av ca 120 kcal extra per dag.

Skyddar hjärtat

Kokosoljans mättade fetter höjer HDL (det goda kolesterolet) och ändra LDL kolesterol (det onda) till en mer godartad typ. I en studie gjord på 40 kvinnor, minskade kokosoljan total kolesterol och LDL-kolesterol samtidigt som HDL-kolesterolet ökade. Denna förbättring av riskfaktorer bör teoretiskt leda till en minskad risk för hjärtsjukdomar på lång sikt.

Kan dämpa hungern

Kokosolja kan dämpa din hunger. Detta kan ha samband med det sätt fettsyrorna i kokosoljan bryts ned då ketonkroppar kan ha en hungerdämpande effekt.

I en liten studie som omfattade 6 friska män testade forskarna att ge männen varierande mängder av medellånga och långa triglycerider. De män som åt mest medellånga (MCT) åt i snitt 260 kcal mindre om dagen.

Hjälper till att döda bakterier

Kokosolja är väldigt rikt på laurinsyra, nästan 50% av fettsyrorna. Laurinsyran omvaldas i tarmen till monolaurin som har visat sig skydda mot virus- och bakterieangrepp.

Stek med kokosolja

Kokosolja fungerar utmärkt att steka i. Tillskillnad från raps- och olivolja tål kokosoljan höga temperaturer under en längre tid. Kokosoljan bildar heller inga transfetter som andra oljor kan göra vid upphettning. Ska du steka med kokosolja kan det vara bra att köpa en luktfri variant. Den luktfria oljan är behandlad och klarar att upphettas till 200 grader, till skillnad från virgin oljan som klarar upphettning till 166 grader. Det fungerar även utmärkt att poppa popcorn med kokosolja.

Återfuktande och perfekt för kroppsbehandlingar

Kokosolja har visat sig vara en väldigt effektiv återfuktare för våran hud. Den fungerar därför utmärkt att ha som bas i t.ex hemmagjord body scrub, som massageolja och för ett skönt fotbad.

För önskad maximal hälsoeffekt- kom ihåg att köpa ekologisk kokosolja!

2015-11-01