Ekologisk mjölk och kött innehåller ca 50% mer nyttiga Omega-3 fettsyror än konventionellt kött och mjölk. Det kan en ny studie gjord i England visa. Den visade att både ekologisk mjölk och kött innehöll ungefär 50% mer välgörande omega-3-fettsyror än konventionellt producerade produkter. Ekologiskt kött hade något lägre koncentrationer av två mättade fetter kopplade till hjärtsjukdomar. Mjölken visade sig innehålla 40% mer konjugerad linolsyra (CLA). CLA har en rad positiva hälsoeffekter bl.a minskad risk för hjärt-kärlsjukdom, vissa cancersjukdomar och fetma. Mjölken innehåller något högre halter av järn och E-vitamin, samt innehöll mindre jod än konventionell mjölk.
Den högre halten av Omega-3 i den ekologiska mjölken beror på att kossorna i ett ekologiskt jordbruk äter naturbete (gräs och klöver). Klöver används ofta i ett ekologiskt jordbruk för att binda kväve som gör så att grödor och gräs fortsätter att växa. Denna forskning har även visat att naturbetet är en av de största anledningarna till att Omega-3 halterna är högre.
Kossorna har även tillgång till något som kallas för grovfoder. Grovfoder är hö och ensilage. Ensilage är ett gräs som man konserverat och fermenterat, det är oftast gammalt hö som man skördar på sommaren för att kunna mata djuren på vintern. Men det är även viktigt för att kossorna ska hålla sig friska då de innehåller bra bakterier.
Ekologisk mjölk är inte bara nyttigare
Mjölken är inte bara nyttigare utan också bättre för miljön. Att välja ekologiskt före konventionellt odlad mat är en självklarhet för många, men inte för alla. De senaste åren det blivit billigare att handla mat, samtidigt som vi blir sjukare. Detta kan höra ihop med att vi använder oss av för mycket bekämpningsmedel, äter mycket snabbmat och använder oss av halvfabrikat. Förutom att vi mår sämre börjar även jorden att må sämre pga bekämpningsmedel som används, tänk på det nästa gång du handlar.
Lämna ett svar